Hähncheninnenfilet mit Mozzarella überbacken

Guten Abend ihr Lieben

Heute Abend gab es bei uns ganz leckeres Hähncheninnenfilet mit Tomate überbacken mit Mozzarella.

Es ist einfach und total lecker!

Zutaten:

- Hähncheninnenfilet

- Tomate

- Mozzarella

- Salz und Pfeffer

- italienische Gewürze

Ich habe die Hähncheninnenfilets längs aufs Blech gelegt und die Tomatenscheiben zwischen gelegt. Danach habe ich alles mit dem Mozzarella belegt und gewürzt. Zusammen kommt das alles für 20 Minuten bei 180°C gebacken. Vorsichtig rausholen, auffüllen und genießen.

Ich wünsche euch einen guten Appetit

One-Pot Pasta

Hallo ihr hungrigen Mäuler, 

Heute zeige ich euch was es leckeres zum Tag der deutschen Einheit gab. Es war nicht typisch deutsch, aber sehr sehr lecker.

Zutaten:

- einmal passierte Tomaten

- Putengeschnetzeltes

- eine Zwiebel

- eine Knoblauchzehe

- ein Schuss Sahne

- 400 ml Gemüsebrühe

- Tomaten (je nach Geschmack)

- Salz und Pfeffer

- Mozzarella zum garnieren

Die Zwiebeln in einem Topf glasig anbraten. Die Knoblauchzehe mit dem Fleisch hinzufügen und auch anbraten. Wenn das Fleisch gar ist, die Brühe dazu geben und aufkochen. Dann nach und nach die passierten Tomaten, die frischen Tomaten, einen Schuss Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss nur noch die Nudeln darin bissfest kochen und fertig. 

Selbstgemachter Dönerteller

Hallo ihr lieben,

Heute habe ich mich dazu entschieden einen Dönerteller zu machen. Das passende Dönerfleisch fand ich bei uns im Lidl. 500 Gramm unter 3€. Also geschnappt und weiter geshoppt.

Dazu gibts Eisbergsalat mit Paprika, Tomate und Gurke. Als Dressing habe ich einen Becher "milder Jogurt 3,5%" gekauft. Man kann natürlich selbst entscheiden, ob man seinen Jogurt so lassen will oder verfeinern möchte. 

Ich verzichte hier bewusst auf Pommes, da ich wie schon erwähnt, Low Carb mache.

Putenschnitzel in Pilzrahmpfanne

Heute gab es zum Abendbrot Putenschnitzel in Pilzrahmpfanne.
Das Gericht ist ein eigens ausgedachtes und probiertes. Wir haben es für lecker befunden und deswegen zeige ich es euch

Zutaten:
- Putenminutensteaks
- Rama Cremefine 15%
- Pilze geschnitten
- Petersilie (alternativ auch andere Kräuter, je nach Geschmack)
- Öl, zum braten
- Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Minutensteaks bei Bedarf kleiner machen. In einer Pfanne mit Öl anbraten. Ich habe das Fleisch schon in der Pfanne gewürzt. Danach hab ich nach Gefühl Cremefine in die Pfanne getan. Eine Flasche Cremefine hat 200ml. Das Fleisch mit dem Cremefine köcheln lassen. Danach hab ich die Petersilie und die Pilze reingemacht. Wieder etwas köcheln lassen, damit die Flüssigkeit etwas rausgeht.
Servier fertig. Lasst es euch schmecken :D

So sah mein fertiges Gericht aus. Ich fand es sehr lecker und es ist super variabel. Und für alle, die auf ihre Linie achten, Ja es ist Low Carb :)

Low Carb - Wie ich mich jetzt ernähre

Hallo ihr lieben Hungerwütigen,

Endlich kommt mal wieder ein Post. 

Ich freue mich auch verkünden zu können, dass ich ab heute wieder vermehrt hier posten werde. Denn ab heute beginne ich mit meiner LOW CARB Diät.

Was ist Low Carb?

Low Carb (englisch: kohlenhydratarme Ernährung) ist eine langfristige Ernährungsumstellung, die in den vergangenen Jahren mehr und mehr Anhänger gefunden hat. Jahrelang wurde von den Ernährungsgurus eine fettarme, ballaststoffreiche Ernährung empfohlen. Diese Ansichtsweise scheint nun allerdings überholt. Wie der Name unschwer erkennen lässt, verzichtet man bei Low Carb weitestgehend auf Kohlenhydrate. Das Weniger an Nudeln, Kartoffeln, Brot und Reis wird durch ein Mehr an Eiweiß und Fett ausgeglichen.
Quelle: http://www.lowcarb-ernaehrung.info/was-ist-low-carb/

Und genau so werde ich mich ab jetzt ernähren. Was ich klasse finde, ich muss nicht auf meine Coca Cola verzichten. Ich nehme einfach die Zero oder Light Version. Denn die hat 0 Gramm Kohlenhydrate und auch 0 Gramm Zucker. Das macht das ganze einfacher, wenn man mal schwache Momente hat. Vor allem jetzt zu Beginn denke ich, werde ich viele schwache Momente haben.

Ich werde euch in einzelnen Posts zeigen, was ich gegessen habe und wie man es zubereitet. Ich hoffe ihr habt genauso viel Spaß dabei wie ich. 

Penne al Forno

Ich hatte euch ja gesagt, das demnächst das Rezept zu den Penne al Forno kommt. Leider etwas später als geplant, aber hier ist es nun. 

Man benötigt:

250g Nudeln

1 Dose Erbsen

1 Dose Pilze

1 Becher Sahne

Tomatenmark

Salz und Pfeffer

mediterrane Gewürze

250g Schinken

200g geriebener Käse

Zuerst die Nudeln kochen. In einem zweiten Topf das Fleisch anbraten. Sahne und Tomatenmark zum Fleisch hinzugeben und alles zusammen aufkochen lassen. Erbsen und Pilze zugeben und nach Geschmack würzen. Nudeln abgießen und zusammen mit der Sauce in eine Auflaufform geben. Das ganze mit Käse bestreuen und bei 200° so lange im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.

So sieht das dann aus, wenn es fertig ist.

Viel Spaß beim ausprobieren und Guten Appetit

Wagners Rustipani Review

Einmal in meinem Leben wollte ich das Rustipani probieren, seit ich die Werbung damals gesehen habe. Endlich gab es das auch im Angebot, bei mir im Citti für 1,69€. Ich habe mir auch gleich zwei Sorten mitgenommen.

Einmal "marinierte Tomaten auf Kräuterpesto" und "geräucherter Käse auf Ricottacreme". Beide sind mit dunklem Brot.

Quelle: http://www.presseportal.de/pm/69202/2958859

Die Verpackung ist sehr heimelig gestaltet. Mir gefällt dieser rustikale Stil, mit dem das Rustipani beworben wird. Was mir weniger gefällt, das Rustipani ist in der Verpackung leider doch recht klein. Durch das Aufbacken wird es natürlich noch kleiner und das ist sehr schade.

Die Zubereitung ist genauso einfach wie die Zubereitung von Wagners Pizza. Verpackung auf, Folie abmachen und rein in den Ofen, 15 Minuten warten und fertig!

Links ist das Rustipani mit geräuchertem Käse auf Ricottacreme und rechts marinierte Tomaten auf Kräuterpesto. Beide Rustipani sind auf dunklem Ofenbrot.

Marinierte Tomaten auf Kräuterpesto

Schon der Name des Rustipani verspricht eine Menge. Ich empfand es vom Namen her sehr lecker und recht einzigartig. Ich liebe Kräuterpesto und Tomaten. Deswegen war es direkt meine erste Wahl gewesen. An sich schmeckt das Rustipani sehr sehr lecker. Der Boden ist nicht typisch Pizzaboden, sondern wirklich fluffiges Brot. Was mir jedoch am gesamten Rustipani gefehlt hatte war Mozzarella, vielleicht auch bestrichen mit Kräuterpesto. Das hätte dem Rustipani den letzten Kick gegeben.

Geräucherter Käse auf Ricottacreme

Ich konnte mir unter der Ricottacreme erst nichts vorstellen, aber als das Rustipani fertig vor mir lag roch es sehr lecker. Ich weiß gar nicht wirklich was ich dazu schreiben soll. Da ich keine Erwartung hatte, konnte ich auch nicht enttäuscht werden. Und Ricottacreme habe ich vorher auch noch nie gegessen. Wenn es das nochmal im Angebot ist, würde ich es wieder kaufen.

Ich hoffe diese kleine Review konnte euch die Rustipani etwas näher bringen.

Bis zum nächsten Mal

Pancake Burger

Herzlich Willkommen im Jahr 2016. Auch dieses Jahr probiere ich wieder neue Sachen aus und lasse sie mir schmecken.

Heute gab es Pancake Burger. Ein Bild von Twitter hatte gereicht um es nachzumachen.

Was ihr dafür braucht sind Pancakes, Frühstücksspeck, Rüheei und Toastkäse.

Für die Pancakes nutze ich immer dieses Rezept:

250g Mehl

halber Esslöffel Zucker

halber Esslöffel Salz

halber Teelöffel Natron

320ml Buttermilch

3 Esslöffel Öl

1 Ei

Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Öl, Buttermilch und Eigelb hinzufügen und grob verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und mit dem Teig vermischen, aber nicht zu lange schlagen. 5-10 Minuten stehen lassen. Und dann in einer Pfanne gold-gelb braten. Der Teig reicht für 6 große Pancakes.

Die fertigen Pancakes im Ofen warm stellen. Den Speck, je nach Geschmack leicht oder knusprig, braten. Den Speck danach auch im Ofen warmhalten. Ich schlage die Eier vorher in einer Schüssel auf und füge dann Pfeffer, Salz und Schnittlauch hinzu (kann nach belieben variiert werden). Zuletzt das Rüheei zubereiten. Pancakes und Speck aus dem Ofen holen und alles zu einem Burger aufstapeln.

Mein Stapel war Pancake, Speck, Rüheei, Speck und dann den Toastkäse drauf. Das alles noch einmal in die Mikrowelle bei 800Watt für 40 Sekunden und dann den oberen Pancake drauf.
Fertig war der Pancake Burger.

Lasst es euch schmecken und zeigt mir doch auf meiner Facebookseite Food around the City ein paar Fotos von euren Ergebnissen :D