selbstgemachte Tomaten-Mozzarella-Basilikum Pizza

Heute gab es selbstgemachte Pizza bei uns.

Wir machen sie öfter, da der Teig relativ einfach ist und man sie belegen kann mit was man will.

Zum Beispiel Hackfleisch mit Tomatensoße, Spaghetti Bolognese, oder was euch noch so einfällt. 

Zutaten für den Teig (ein ganzes Blech):

- 500g Mehl

- 200ml Wasser

- 3 Esslöffel Öl

- 2 Teelöffel Salz

- eine halbe bis eine ganze Packung Hefe (je nachdem wie fluffig der Pizzateig werden soll)

Zubereitung:

Alle Zutaten mit den Knethaken verrühren, bis sich ein Ball formt. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig weiter kneten, bis eine geschmeidige Kugel entsteht. Die Teigkugel für 30 bis 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Ich nehme dafür immer die angewärmte Heizung. 

Nach der Wartezeit den Teig noch einmal kurz kneten und dann auf dem Blech ausbreiten.

Einfache Tomatensoße (ich nehme immer fertige Soße) gleichmäßig verteilen. Nicht zu viel, da der Teig sonst pappig wird.

 Das ist unser Grundteig für jede Art von Pizza.

Heute gab es in Scheiben geschnittene Tomaten und zerpflückten Mozzarella. Nach dem backen haben wir die fertige Pizza mit Basilikumblättern garniert.

Wenn die Pizza fertig belegt ist und bereit ist für den Backofen braucht sie bei 200°C Ober-/Unterhitze ungefähr 15 bis 20 Minuten.

Viel Spaß beim ausprobieren und lasst sie euch schmecken.

gedeckter Apfelkuchen

Heute gab es einen Apfelkuchen nach altdeutschem Rezept.

Das Rezept haben wir von der Plattform www.chefkoch.de . http://www.chefkoch.de/rezepte/849031190350748/Altdeutscher-Apfelkuchen.html

Wir haben das Rezept etwas abgewandelt. Ohne Zitrone, aber dafür haben wir rumgetränkte Rosinen mit den Apfelstücken gemischt. Wir haben Golden Delicious Äpfel genommen.

 
 
Uns schmeckt der Kuchen sehr lecker und wir werden ihn definitiv noch mal backen.
Zusätzlich kann man zu einem Stück Kuchen auch eine Kugel Vanilleeis dazu essen. 

Käsesuppe nach Muttis Rezept

Hallo liebe Foodliebhaber

Ich habe einen neuen Blog und diesmal geht es um Essen. Ich zeige euch selbstgekochtes und versuche auch konstruktive Restaurant Reviews zu geben.

Hier habe ich auch gleich das erste Rezept für euch.

Käsesuppe nach Muttis Rezept

Zutaten:

500g Gehacktes

3-4 Stangen Lauch

1x Schmand

Schmelzkäse

- 2x Kräuter

- 1x Sahne

Brühe

Zubereitung:

Gehacktes anbraten, Lauch geschnitten dazugeben.

Zwei Teelöffel Brühe in 500ml Wasser auflösen und zum Gehackten dazugeben.

Den Schmelzkäse darin auflösen und Schmand hinzugeben.

Alles zusammen aufkochen und dann ca 15-20 Minuten köcheln lassen.

Ich habe heute den Lauch weggelassen und nehme für gewöhnlich nur Kräuterschmelzkäse. Das gibt durch die Kräuter noch ein Extra Aroma mit rein.
Wer mag kann natürlich auch noch Paprika klein schneiden und beim Lauch mit anbraten. Die Paprika bringt gleich noch ein ganz eigenes Aroma mit rein. Es schmeckt dann noch frischer.

Probiert es aus und schreibt mir doch, was ihr anders gemacht habt und wie es euch geschmeckt hat. Ich würde mich freuen.